Skolemadsordninger skal være godt forberedte

Evaluering af Fødevareministeriets skolemadsforsøg 2008

En skolemadsordning har større chancer for at blive en succes, hvis beslutningerne omkring ordningens indførelse har været godt forberedte gennem inddragelse af elever, lærere, forældre og den kommunale forvaltning. Det hjælper også, hvis der på skolen er kvalificeret køkkenpersonale til at klargøre maden for eleverne. Det er nogle af konklusionerne i en ny rapport fra Fødevareøkonomisk Institut, som også tyder på, at ensformighed i udbuddet kan være en væsentlig grund til, at ikke flere elever bruger skolemadsordningerne. Desuden synes prisen at være en væsentlig barriere for en stor udbredelse af forældrebetalt skolemad i Danmark.

 

Skolemadsordninger har gennem de senere år været diskuteret som et middel til at fremme børn og unges sunde kostvaner og derigennem på længere sigt at bidrage til at begrænse væksten i forekomsten af livsstilsrelaterede helbredsproblemer som fx overvægt.

 

Fødevareministeriet gennemførte i 2008 en forsøgsordning med skolemad, som indebar at skoler kunne ansøge om tilskud til at tilbyde deres elever gratis skolemad i en periode i løbet af 2008. Tilskuddene havde til formål at afprøve og udvikle en række forskellige skolemadskoncepter, med henblik på at opsamle erfaringer til udbredelse på skolerne, så det fremover skulle blive lettere at etablere forældrebetalte skolemadsordninger, og med henblik på at bidrage til at fremme sunde kostvaner blandt børn og unge gennem tilbud om sund og ernæringsrigtig kost på skolerne.

 

Rapportens formål er at indsamle og evaluere en række af de erfaringer, som er høstet i forbindelse med de gennemførte skolemadsforsøg i løbet af 2008, med særligt fokus på skolernes vurdering af de gennemførte ordninger, væsentlige determinanter og barrierer for skolemadsordningernes succes, omkostningerne ved skolemadsordningerne og mulighederne for at videreføre ordningerne som forældrebetalte ordninger. Sigtet er herigennem at opstille en række fremadrettede anbefalinger vedrørende etablering af forældrebetalte ordninger.

 

Rapporten fokuserer på erfaringer fra de gennemførte skolemadsprojekter under Fødevareministeriets forsøgsordning, og altså ikke er en evaluering af skolemadsordninger generelt. Da de deltagende skoler ikke havde skolemadsordninger i forvejen, fokuserer rapporten således især på de forhold, som gør sig gældende i forbindelse med opstart af en skolemadsordning. 
 

Læs rapporten

 

Læs også: en landsdækkende skolemadsordning
Sund mad i skolerne – notat om økonomiske perspektiver for

 

Kontakt: Jørgen Dejgård Jensen